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" 之前还火热开业，
打造的网红菜场，
还吸引了各种拍摄打卡的江寺桥农贸市场，
就如许了？有一年吗？"
克日，
有网友向潮消息记者爆料：
杭州萧山市区的网红菜场，
内里大部门档口都用红白蓝塑料布遮起来了，
" 还记得一年前，
这里热热闹闹开业，
其时在萧山当地也算很惊动的。"
毕竟怎么回事？
▲ " 店肆都撤走了…… " 昔日网红菜场怎么了
调解改造，正在举行
昨天下战书，记者来到这座位于萧山老城区江寺路的农贸市场。
这座占地千余平方米的市场位于萧山的老城区，紧挨杭州地铁 2 号线人民路站。
记者看到，除了门口一家综合小卖部，一个卖菜的摊位和一个卖肉的摊位还在业务以外，其他地区已经被红白蓝的塑料布都包起来了。
菜场前半区的园地里，有几个施工职员正在忙着拆装施工，菜场的后半区则被分隔成了一间间的小房间。
卖菜的大姐告诉记者，本身在这里做蔬菜买卖 31 年了。这段时间菜场在装修改造，背面的部门包起来听说是要用来做外卖买卖。提及一年前的场景，大姐表现还念念不忘，" 有几个月买卖还可以的。当时候天天过来照相的人，尤其是年轻人许多。谁人时间我一天能卖五六百斤的蔬菜，都没时间用饭。" 大姐说，如今固然装修，但买卖也还行，" 我们这里重要靠老顾客，天天早上五六点，附近的老年人都会到我们这边几个菜摊买菜，以是我们剩下几家都是重要做一早上买卖的，不像大的菜场可以做一天的买卖。"
在附近花店老板的印象中，这个菜场买卖不停不温不火，菜价也相对高点。" 之前改造好之后，我也进去看过，感觉没有了菜场的氛围。过来照相的人倒是不少，但是这些年轻人大概自己也不是菜场的目的客户。如今表面另有许多暂时的店面，租下来进货开卖就酿成了一个小菜场，许多人会选择就近买菜。"
附近环卫工人则对记者说，这里买卖不停不如附近的西门菜场。" 改造好的那段时间，各种肉类，熟食店之类的开了不少，但是买卖欠好立刻又搬走了。那段时间感觉人许多，照相的拍视频的很热闹，谁人时间各人都以为这里会好起来，也盼望它好起来，没想到这么快就不可了。"
复古 " 网红 "，曾经隆重开市
究竟上，江寺桥农贸市场在 2022 年初曾履历过一轮重装改造。客岁 4 月重新开业的时间，还曾惊动一时。
许多网友都记得开业时的场景——老字号的招牌、复古花砖、老旧的电风扇和电视机、原封不动保存的瓦楞状屋顶、布满复古风的场景造型……一进入市场，一股上世纪八九十年代的街市商人气味劈面扑来，让人以为置身此中，仿佛穿越到了上世纪的老萧山，代入感十足。
" 卤汇陈的好 "、" 成忠土猪肉 "、" 白禽王 "、" 上春冰鲜铺 " ……菜场还专门为入驻的摊位计划了个性化的门头和招牌，还定制了雷同 " 姜照旧老的辣 "、" 总有你的菜 " 这类的个性化广告语，着实吸引了不少消耗者的眼球。菜场最深处另有一个 " 小酒馆 " 晚上 8 点以后业务，刚好与菜场业务的黄金时间错开，称得上是杭州第一个开在菜场里的小酒馆。
针对 " 满满国民俗 " 的装修，有网友说，江寺桥市场旧貌换新颜，简直就是在打造杭州版的 " 文和友 "。
也有网友专门跑去照相打卡，表现，" 菜场不大，店肆不多，假如不照相的话，两分钟就转完了。"
另有网友提出，固然场景复原得很传神，但菜的品种不多，代价也相对较高，" 一个菜场照旧要卖菜，不能只是沦为照相打卡的地方 "。
装修转型，计划引进电商之路
一位靠近菜场管理方的人士告诉记者，市场是在重新装修，属于正常的项目调解转型升级。
接下来会对入驻品牌做一些调解，除了针对周边消耗群的特点引进部门得当的项目外，还会偏重引进 " 电商模式 "，" 重要照旧想针对年轻的顾客群，去举行招商，引进一些年轻人喜好的品牌，推出线上线下联合的售卖方式。还得想方想法引导、资助商户用新模式吸引客源。"
他也坦言，市场谋划简直碰到了一些打击，" 如今出门都是菜店水果店；另有品牌生鲜店都是包装好的净菜，晚上搞打折甩卖；疫情期间还火了线上买菜，农贸市场的买卖是越来越欠好做了。"
只管云云，在他看来，农贸市场自己照旧有肯定的存在底子。生鲜电商平台在近些年迎来发作期，更多消耗者开始转向线上买菜。但是，市场里买菜眼见为实，门庭若市的 " 人间烟火气 " 正是电商所没有的。
而相对于路边小菜店而言，农贸市场的情况整齐，别的，从食品安全的角度上说，市场会更规范，查验检疫、生熟分开，让人更放心更安心。随着 "80 后 ""90 后 " 成为消耗主力，他们对消耗过程中的品格和体验要求越来越高，因此情况脏乱嘈杂的小菜店，未必能对年轻客群产生吸引力 。
对于管理方来说，他们接下来，照旧盼望通过营造精良的购物情况、实行尺度化管理、调解业态结构等方式，重塑本身的 " 品牌化 " 之路。
泉源：潮消息 记者 杨朝波 杜雪梅 毛玮琦
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